▷ Trufa Negra, Tuber melanosporum, diamante negro de nuestras encinas

Al pie de la vieja encina y bajo el abrigo y protección del firme suelo nace la trufa negra, el hongo más apreciado en los fogones de la alta cocina.

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La Trufería, paraíso del 'diamante negro

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LAS TRUFAS, una maravilla de la naturaleza