El secreto del mecanismo del botijo: por qué mantiene fría el agua más tiempo

El origen del botijo se dibuja en paralelo al de la civilizaciones que descubrieron la utilidad del barro cocido para crear utensilios y herramientas. Para remontarse al origen de este recipiente hay que viajar mentalmente unos 5.500 años en modo "back forward" hasta Mesopotamia. Aquí comenzó el desarrollo de las primeras técnicas y usos con barro cocido.

¿Por qué se enfría el agua de los botijos?

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