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La taberna de conservas y cocina a la brasa El Economato arranca la temporada de calçots en el barrio de salesas-chueca
Ya es oficial: nos encontramos en plena temporada de calçots, esas dulces y tiernas cebollas que la gastronomía catalana extiende más allá de sus fronteras en los meses de invierno. Su preparación a las brasas de sarmientos y posterior degustación con salsa de romesco es todo un ceremonial; y

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Calçots en Calçotada en Valls, Tarragona foto de Stock

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