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La sal negra del Himalaya es una variedad de sal bastante particuar, pues empieza como sal rosada del Himalaya, extraída de alguna de las minas de sal de India, Pakistán, Nepal u otra zona del Himalaya.Gracias a su sabor, que se considera umami, es decir, sabroso, es popular en la cocina, donde se usa para muchos platillos diferentes, desde carnes, pescados, ensaladas, encurtidos e incluso para bebidas y yogurt.También es recomendada en algunas dietas por tener un contenido bajo en sodio y propiedades minerales. Sin embargo, debemos recordar que antes de hacer cambios en nuestra dieta debemos consultar a un especialista.

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