Qué es, para qué se utiliza y cómo manipular nitrógeno líquido en la cocina
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Por un escritor de hombre misterioso
En los últimos años, la gastronomía se ha convertido en una auténtica revolución. Diferentes y vanguardistas técnicas se abren paso de la mano de os grandes
CAPACIDAD: Los EE.UU. Tanque criogénico sólido de nitrógeno líquido Dewar puede contener hasta 3 litros de nitrógeno líquido DEWAR: Dewars están
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El nitrógeno líquido en la cocina
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