Por qué se desintegra la espuma de la leche? - Perfect Daily Grind Español

A todos los baristas les sucede en algún momento. Un cappuccino o un latte se queda sobre el mostrador durante demasiado tiempo y la microespuma, con una textura perfecta, empieza a desintegrarse y a burbujear.

Café Barsel - ¿Por qué se desintegra la espuma de leche? 🥛 ☕ A muchos de nosotros nos encanta cuando nos sirven un latte acompañado de su dibujo, pero en muchas ocasiones

Sobre la leche en el café y la formación de espuma de leche :: Green Plantation

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Café espumoso: cómo conseguirlo en casa

JESUS MARIA TREVILLA (@JesusTrevilla) / X

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Barista: NECESITAS saber esto sobre la LECHE 🥛(La textura perfecta no es imposible)

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