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Cuchillo largo, delgado, con hoja flexible y filo liso. Este tipo de cuchillo está diseñado especialmente para cortar jamón y otras piezas grandes de carne.

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Moderno soporte jamonero del fabricante Arcos. Tiene una longitud de 56 cm y un ancho de 17.5 cm. Fabricado en madera de pino.

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